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空调的制冷效果不仅与设定的温度有关，还受到室内外的环境温度、空调的制冷功率、制冷介质等多个因素的影响。因此，无法简单地通过比较数字来判断哪个温度更冷。
通常来说，设置的温度越低，制冷效果会越强，但同时也会消耗更多的电能。但是，当室内温度与设定温度之间的差值较大时，无论将空调设定为16度还是26度，制冷效果都会比较明显。也就是说，如果在夏季炎热的天气里，这两个温度选项都可能会产生明显的制冷效果。
总的来说，要确定哪个温度更冷，还需要考虑到具体的使用环境和条件。如果仍然不确定，建议实际操作一下，或者咨询空调制造商或专业技术人员以获得更准确的答案。另外，为了保持舒适和健康，建议在使用空调时选择合适的温度范围，一般室内外的温差建议不要超过8度。